Ce mardi, la classe de Terminale STHR de l’École Hôtelière a eu le privilège d’accueillir M. Tamarelle, venu spécialement de Bordeaux pour présenter le prestigieux vignoble du Médoc à nos élèves passionnés par l’univers de la sommellerie et de la gastronomie.
À travers un exposé riche et captivant, il a retracé l’histoire et les spécificités des vins médocains, mettant en lumière la diversité des terroirs, les cépages emblématiques, ainsi que les secrets d’élaboration qui font la renommée de ces crus d’exception.
Les élèves ont également pu échanger avec lui sur les enjeux actuels du monde viticole, notamment l’adaptation aux changements climatiques et l’évolution des pratiques de vinification. Un moment d’apprentissage précieux, ponctué de dégustations commentées et de conseils avisés pour affiner leur palais et approfondir leur connaissance des accords mets et vins.
Un grand merci à M. Tamarelle pour cette belle immersion au cœur des vignes du Médoc !
