Nos élèves hispanistes de 4AD ont enfilé leurs tabliers pour un atelier culinaire colombien animé par le chef privé Felipe García.
Objectif : découvrir, sentir, pétrir et goûter deux recettes emblématiques de la culture colombienne, où le maïs est roi !
Au menu, deux préparations populaires : les arepas de maíz, petites galettes dorées à base de farine de maïs précuite, souvent garnies de fromage, et les panqueques de maíz, sortes de crêpes épaisses et moelleuses, sucrées ou salées selon l’envie. Deux façons de décliner un ingrédient essentiel, surnommé en Colombie el sustento de la vida — « le soutien de la vie ».
Entre pétrissage et cuisson, chacun a mis la main à la pâte !
Au-delà de la gourmandise, cet atelier a permis aux élèves de s’immerger dans la culture colombienne, en découvrant des traditions culinaires riches de sens et d’histoire.
