C’est avec une grande satisfaction que nous vous livrons le bilan de la soirée d’ouverture du magasin-école pour la saison 2025‑2026. Grâce à l’investissement de chacun (enseignants, élèves, équipes techniques) cette première soirée a été une véritable réussite sur les plans humain, pédagogique et commercial.
Un chiffre d’affaires prometteur et encourageant
- Chiffre d’affaires total : 1 364,55 €
- Nombre de ventes : 63
- Panier moyen : 21,65 €
Ces résultats témoignent non seulement d’un bel intérêt du public pour le magasin, mais aussi de la qualité de l’accueil et du service proposés.
💡 À retenir : une ouverture avec plus de cinquante ventes et un panier moyen au-dessus de 20 €, c’est un lancement qui pose une base solide pour les prochaines sessions.
La touche musicale : « Les Pieds Plats » avec Marc Faivre
Un des moments forts de cette soirée a été l’animation musicale assurée par Monsieur Marc Faivre et son groupe Les Pieds Plats. Le quatuor « Les Pieds Plats » est spécialisé dans les ambiances folk / irish, dansant et convivial. Facebook
Le food truck d’un ancien élève
Autre moment marquant de la soirée : la présence d’Anthony De Matos, ancien élève de l’école hôtelière du Groupe Saint-Bénigne, venu avec son food truck Le Rendez-vous des Crêpes (Instagram).
Son retour en tant que professionnel indépendant a été particulièrement apprécié. Il incarne l’esprit entrepreneurial et la réussite professionnelle que l’établissement encourage. Ses crêpes ont séduit les participants et complété à merveille l’offre de la soirée, tout en montrant aux élèves actuels une voie d’avenir inspirante.
Implication des élèves : pilier de la réussite
L’engagement des élèves lors de cette soirée a été déterminant. Leur sérieux, leur dynamisme, leur sens du service ont largement contribué aux résultats obtenus.
Je souhaite ici saluer leur professionnalisme : accueillir, conseiller, encaisser, veiller à la bonne tenue du magasin dans le cadre d’un événement spécial n’est pas une mince affaire.
Cette expérience permet aux élèves de vivre concrètement ce qu’implique un dispositif commercial : compétences pratiques, esprit d’équipe, responsabilité — autant d’atouts pour leur formation et leur avenir professionnel.
Une réussite collective & perspectives pour la saison
Cette soirée d’ouverture constitue une étape importante dans le projet du magasin-école :
- Elle montre que le concept fonctionne et que le public répond présent ;
- Elle crée une dynamique positive pour les prochaines ouvertures ;
- Elle ouvre la voie à d’autres animations hybrides mêlant commerce, culture et formation.
Les retours très positifs nous encouragent à poursuivre dans cette voie et à renforcer encore le lien entre apprentissage et expérience concrète.
