Les étudiants de 1MCO ont quitté la salle de classe pour observer de plus près le fonctionnement d’un point de vente. Accompagnés par leurs enseignantes, ils se sont rendus à l’Intermarché de Saverney, à Fontaine-lès-Dijon, pour une visite guidée avec Pascal Paris, directeur du magasin.
Cette sortie s’inscrivait directement dans leur cours de MCO, en lien avec l’agencement de l’espace commercial et la mise en avant de l’offre. L’objectif était de comprendre comment les choix d’implantation, de présentation et de circulation influencent l’expérience client et la performance commerciale.
Observer le magasin autrement
Dès leur arrivée, les étudiants ont pu découvrir le point de vente dans son ensemble : l’extérieur, les accès, la réserve, puis les différents espaces du magasin. Une visite concrète, qui leur a permis de regarder un supermarché avec un œil plus professionnel. Zones chaudes, zones froides, signalétique, organisation des rayons, circulation des clients, contraintes d’hygiène et de sécurité, autant d’éléments étudiés en cours qui prennent tout leur sens lorsqu’ils sont observés directement sur le terrain.
Après la visite, les étudiants ont poursuivi le travail en autonomie par groupes. Chaque équipe devait analyser un rayon précis, comme les conserves ou la crèmerie, en observant son emplacement, sa taille, son organisation et la manière dont les produits étaient présentés.
L’étude portait notamment sur les marques de distributeur, leur place dans le rayon, leur visibilité, leur implantation et leur lien avec le chiffre d’affaires. Les étudiants ont également travaillé sur des notions de merchandising : linéaire au sol, linéaire développé, nombre de niveaux, type d’implantation, présence d’ILV ou de PLV.
Une approche très concrète, qui leur a permis de mesurer l’importance de chaque détail dans la construction d’une offre attractive.
Comprendre la mise en valeur de l’offre
Ce travail de terrain a permis aux étudiants de faire le lien entre théorie et pratique. Dans un point de vente, rien n’est laissé au hasard. La place d’un produit, sa hauteur dans le rayon, sa proximité avec d’autres références ou encore la visibilité d’une marque influencent directement le comportement d’achat.
Les étudiants ont ainsi pu analyser les choix réalisés par l’enseigne, repérer les écarts éventuels avec les préconisations de merchandising, et réfléchir à des pistes d’amélioration pour optimiser la présentation des produits.
Une sortie formatrice pour les futurs professionnels
Cette visite à l’Intermarché de Fontaine-lès-Dijon a offert aux étudiants de 1MCO une véritable mise en situation professionnelle. Elle leur a permis de développer leur sens de l’observation, leur capacité d’analyse et leur compréhension des enjeux liés à l’animation et à la dynamisation de l’offre commerciale.
Un grand merci à Pascal Paris pour son accueil et ses explications, ainsi qu’aux enseignantes pour l’organisation de cette sortie.
Une expérience concrète et enrichissante, qui illustre pleinement l’importance des apprentissages sur le terrain dans la formation des futurs professionnels du commerce.
