C’est avec une grande satisfaction que nous vous livrons le bilan de la soirée d’ouverture du magasin-école pour la saison 2025‑2026. Grâce à l’investissement de chacun (enseignants, élèves, équipes techniques) cette première soirée a été une véritable réussite sur les plans humain, pédagogique et commercial.
Un chiffre d’affaires prometteur et encourageant
- Chiffre d’affaires total : 1 364,55 €
- Nombre de ventes : 63
- Panier moyen : 21,65 €
Ces résultats témoignent non seulement d’un bel intérêt du public pour le magasin, mais aussi de la qualité de l’accueil et du service proposés.
💡 À retenir : une ouverture avec plus de cinquante ventes et un panier moyen au-dessus de 20 €, c’est un lancement qui pose une base solide pour les prochaines sessions.
La touche musicale : « Les Enfants du Morvan » avec Marc Faivre
Un des moments forts de cette soirée a été l’animation musicale assurée par Marc Faivre et des musiciens de l’association Les Enfants du Morvan. Un groupe d’arts et de traditions populaires dijonnais, dansant et convivial.
Le food truck d’un ancien élève
Autre moment marquant de la soirée : la présence d’Anthony De Matos, ancien élève de l’école hôtelière du Groupe Saint-Bénigne, venu avec son food truck Le Rendez-vous des Crêpes (Instagram).
Son retour en tant que professionnel indépendant a été particulièrement apprécié. Il incarne l’esprit entrepreneurial et la réussite professionnelle que l’établissement encourage. Ses crêpes ont séduit les participants et complété à merveille l’offre de la soirée, tout en montrant aux élèves actuels une voie d’avenir inspirante.
Implication des élèves : pilier de la réussite
L’engagement des élèves lors de cette soirée a été déterminant. Leur sérieux, leur dynamisme, leur sens du service ont largement contribué aux résultats obtenus.
Nous saluons leur professionnalisme : accueillir, conseiller, encaisser, veiller à la bonne tenue du magasin dans le cadre d’un événement spécial n’est pas une mince affaire.
Cette expérience permet aux élèves de vivre concrètement ce qu’implique un dispositif commercial : compétences pratiques, esprit d’équipe, responsabilité — autant d’atouts pour leur formation et leur avenir professionnel.
Une réussite collective & perspectives pour la saison
Cette soirée d’ouverture constitue une étape importante dans le projet du magasin-école :
- Elle montre que le concept fonctionne et que le public répond présent ;
- Elle crée une dynamique positive pour les prochaines ouvertures ;
- Elle ouvre la voie à d’autres animations hybrides mêlant commerce, culture et formation.
Les retours très positifs nous encouragent à poursuivre dans cette voie et à renforcer encore le lien entre apprentissage et expérience concrète.
