Ce matin-là, les apprentis du Certificat de spécialisation “Cuisinier en desserts de restaurant” pensaient retrouver leur professeur Aziz pour un cours classique en cuisine. Mais au lieu des fourneaux de Saint-Bénigne, c’est la Maison de Retraite Mutualiste Robert Grandjean de Talant qui les attendait pour une expérience sucrée et humaine inédite, un challenge pâtissier intergénérationnel, organisé pour la 5ème année.
Un challenge chocolaté placé sous le signe du partage
À l’initiative d’Audrey, coordinatrice de vie sociale de l’établissement, ce concours réunit chaque année résidents et jeunes passionnés de cuisine. Le thème de cette édition ? Le chocolat, décliné sous toutes ses formes. Trois groupes d’apprentis face à trois groupes de résidents : au menu, gâteau chocolat-poire, fondant, génoise chocolat-framboise, moelleux et gâteau nuage au chocolat. Les créations se sont enchaînées dans une ambiance gourmande, complice et bienveillante.
Quand la cuisine devient vecteur de lien social
Au-delà du concours, c’est surtout la rencontre entre générations qui a marqué cette journée. Chacun a mis la main à la pâte, dans un esprit d’écoute et de respect mutuel. Une vraie réussite, autant humaine que culinaire, qui reflète les valeurs de SB Formation : savoir-faire, engagement, et ouverture aux autres.
Ce moment partagé à l’EHPAD de Talant restera un beau souvenir pour nos apprentis comme pour les résidents. Une initiative sucrée qui a prouvé que la pâtisserie peut être bien plus qu’un art culinaire, c’est aussi un langage commun entre les générations et une source inépuisable de bonheur simple.
