31 élèves et étudiants de BTS GTLA, de 2STHR et de TMHR, accompagnés de deux encadrants, se sont donné rendez-vous devant le Lycée pour prendre la route vers le Marché de Rungis.
Arrivés à 4h du matin, ils ont découvert le premier marché couvert de produits frais au monde. Pendant plus de trois heures, ils ont visité plusieurs pavillons : marée, carnés, volailles, triperie, fromages et produits laitiers, fruits et légumes, fleurs… Une immersion impressionnante dans un univers professionnel unique en France, au cœur d’un site immense de plus de 230 hectares.
Les étudiants de BTS GTLA ont pu observer l’organisation logistique d’un site hors norme, tandis que les élèves de l’École hôtelière ont découvert un lieu emblématique des métiers de bouche. Malgré une nuit très courte, tous retiendront une visite marquante, conclue par un petit-déjeuner au marché avant le retour à Dijon en fin de matinée.
