Résultats du Baccalauréat 2025 : Le Groupe Saint-Bénigne brille avec des taux de réussite exceptionnels
100 % de réussite dans plusieurs filières : le Groupe Saint-Bénigne à Dijon signe une performance remarquable au Bac 2025.
Anciens élèves en visite : l’École Hôtelière Saint-Bénigne, un lieu de mémoire vivante
Le mois dernier, plusieurs anciens élèves des promotions des années 1980 ont franchi à nouveau les portes de l’École Hôtelière Saint-Bénigne à Dijon. Un retour chargé d’émotion et d’histoires, initié par Carole Panart, aujourd’hui directrice de l’hôtel Darcy. Une visite empreinte de souvenirs À l’initiative de cette chaleureuse réunion : Carole Panart, diplômée des années […]
🏆 Un menu franco-italien pour décrocher l’or : Jules, ambassadeur du talent culinaire dijonnais à Rome
21 mai 2025 – Rome. Alors que la Ville Éternelle s’éveillait à peine, un parfum de victoire flottait déjà dans l’air. À 8h précises, Jules, élève de l’École Hôtelière du Groupe Saint-Bénigne, franchissait les portes majestueuses de l’Ambassade de France à Rome. À ses côtés, ses deux coéquipiers italiens de l’Istituto Bergese-Rosselli, unis par un […]
Le prix de l’excellence en allemand en main
Dans le cadre du partenariat historique entre Dijon et Mayence, plusieurs lycéens dijonnais ont été distingués lors de la remise des prix d’excellence en langue allemande. Une cérémonie empreinte de fierté, où chaque mot prononcé a rappelé l’importance des ponts que construit la langue entre les cultures. Parmi les lauréats, Margaux Erbisti, élève de terminale […]
En route pour la finale TopGusto 2025
C’est avec une immense fierté que nous vous annonçons que notre établissement est finaliste du concours culinaire TopGusto 2025, organisé par l’Institut français Italia dans le cadre du festival Gustofolies ! En partenariat avec l’Istituto Bergese-Rosselli, nous faisons partie des 2 équipes sélectionnées parmi de 26 établissements pour la grande finale à Rome, le 21 […]
Deux parcours qui inspirent
Jeudi, les cuisines de notre École Hôtelière ont accueilli deux visages familiers… mais pas tout à fait les mêmes qu’en 2018 ! Cassandre Meulnet, cheffe pâtissière formée à l’Institut Culinaire de France de Bordeaux, et Julien Pereira, aujourd’hui maître d’hôtel dans un restaurant gastronomique de la Côte-d’Or, ont fait leur grand retour, non plus comme […]
Entre vitraux, vaisselle et arts
Nos élèves de terminale STHR ont déambulé dans les galeries majestueuses du Musée des Beaux-Arts de Dijon. Une sortie culturelle riche de sens, pensée comme un prolongement vivant des cours de philosophie de l’art. De l’art sacré aux arts décoratifs, en passant par les Beaux-Arts et les arts de la table, les élèves ont exploré […]
Vous reprendrez bien un peu de dessert…
Dans le cadre de leur préparation au certificat de fin de cursus « Cuisinier en Desserts de Restaurant », nos quatre apprentis se sont mesurés à un défi de haut vol : un examen blanc, en conditions réelles, avec pour seule contrainte un panier imposé et une fabrication libre. Sur le plan de travail : beurre, œufs, […]
Deux desserts, un panier et du talent
Nos apprentis Cuisinier en desserts de restaurant ont récemment mis à l’épreuve leur savoir-faire lors d’un exercice grandeur nature, révélant leur maîtrise technique et leur créativité. Dès le début de l’épreuve, ils disposaient d’1h30 pour découvrir les contours du défi : réaliser une tarte soufflée framboise avec une crème légère vanille, crème d’amande pour six […]
Explorer Beaune et ses trésors
Vivre une immersion professionnelle grandeur nature : c’est le programme qu’ont suivi les élèves de Seconde en Hôtellerie-Restauration lors d’une journée riche de découvertes à Beaune. Cette escapade, pensée comme un voyage initiatique au cœur des métiers de l’hospitalité, leur a offert une plongée dans l’excellence et le savoir-faire de lieux emblématiques de la Bourgogne. […]
